Menu

Một thời gian trước tôi có vừa  đặt một tour du lịch Nhật Bản 5 ngày 4 đêm. Qua chuyến đi tôi thấy mình nhận được nhiều điều, hiểu được nhiều điều hơn. Sau chuyến du lịch, tôi đã có cơ man các câu chuyện để chia sẻ với bạn bè và những người xung quan tôi. Ấn tượng về Nhật Bản thì có nhiều lắm những hơn cả là về các món ăn của Nhật. Bạn biết đấy ẩm thực là một yếu tố của văn hóa, nó thể hiện những nét riêng biệt, sự sáng tạo rất riêng biệt của con người ở các vùng miền khác nhau.

Chỉ một thời gian ngắn ở Nhật tôi lỡ phải lòng rất nhiều món ăn nơi đây và nặng tình nhất là với món mì udon. Mì udon là một trong những món ăn được người dân Nhật Bản rất yêu thích, sự phổ biến của mì udon ở Nhật nó tựa như sự phổ biến của phở ở Việt Nam. Nhân một ngày rảnh rỗi, tôi xin tản mạn đôi điều về món ăn này. Và tin tôi đi nếu bạn có cơ hội đi du lịch Nhật Bản hay công tác hay gì đó thì hãy nhớ thưởng thức mì udon khi đã đặt chân lên xứ sở Phù tang nhé.

Một trong những món ăn khiến tôi phải lòng trong tour du lịch Nhật Bản vừa rồi là mì udon

Một trong những món ăn khiến tôi phải lòng trong tour du lịch Nhật Bản vừa rồi là mì udon

1.Nguyên liệu làm mì udon

Giống như nhiều loại mì khác, mì udong cũng được làm từ lúa mì. Lúa mì được nhào trộn với nước và muối. Người Nhật có những bí kíp về tỉ lệ trộn của các thành phần trên, các sợi mì còn có thời gian để lên men vừa phải.  Điềm khác biệt của udon là sợi mi to và dài, để dễ tưởng tượng thì bạn hãy hình dung rằng mỗi sợi mi udon phải to bằng chiếc đũa ăn cơm vậy đó. hương vị của mỳ được quyết định ở sự ngọt thanh của nước dùng. Nước chan mì udon là sự pha trộn tài tình của nước tương Nhật Bản, rượu mirin, dashi. Mì udon còn dược kết hợp thêm với nhiều loại nguyên liệu khác như: trứng gà sống, nấm, rau củ,….Trong chuyến du lịch Nhật Bản vừa rồi, tôi đã rất may mắn chứng kiến cảnh một đầu bếp nhào nặn và cho ra những sợi mì udon tươi mát. Có tận mắt nhìn thấy tôi mới càng hiểu hơn cái tài tình, tỉ mỉ, đầy tính nghệ thuật của ẩm thực Nhật.

Nguyên liệu chính làm nên sợi mì udon là bột mì, muối và nước

Nguyên liệu chính làm nên sợi mì udon là bột mì, muối và nước

2.Các loại mì udon cần biết khi đi du lịch Nhật Bản.

Khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản nhiều người sẽ nhớ ngay đến các món sushi hấp dẫn và đa dạng, nhưng bạn biết không mì udon cũng là một món ăn nức tiếng không kém gì sushi đâu nhé.

>>>Xem thêmNếu đi du lịch Nhật Bản thì đừng bỏ qua những món sushi này!

Mì udon có nhiều biến tấu, phiên bản khác nhau. Tùy thuộc vào mỗi địa phương mà sợ mì có độ mỏng và dày khác nhau, sự gia giảm trong nước dùng cũng có đôi chút khác biệt. Sự sáng tạo của con người là không có giới hạn, với sự kết hợp khéo léo người Nhật đã tạo cho mình một danh sách những món mì udon rất đa dạng.

Mì udon của Nhật rất nhiều biến tấu khác nhau

Mì udon của Nhật rất nhiều biến tấu khác nhau

Về cơ bản udon được thưởng thức dưới hai dạng chính là ăn nóng và ăn lạnh. Mùa hè nóng nực, người ta ưa thích ăn món mì udon mát lạnh hơn, sợi mì cũng được làm mỏng hơn. Để tăng thêm độ thanh mát, mì được cho thêm chút rau củ như dưa chuột, bắp cải. Trong cái giá rét của mùa đông, mọi người lại ưa thích xì sụp bát mì udong nóng hổi vừa thổi vừa ăn, khỏi bay nghi ngút để làm ấm lòng. Hương vị mỳ được biến tấu một chút khi được nêm nếm thêm ít giấm chua và lòng đỏ trứng gà. Sợi mì không thay đổi chỉ có khác nhau ở thành phần và độ nóng hay lạnh của nước dùng thôi.

Với mì udon nóng thì có thể kể tên các món như: kake udon, tempura udon, kamaage udon, kamatama udon, Tanuki udon, Kitsune udon, curry udon, Tsukimi udon, chikara udon….

Với mì udon lạnh có thể kế tên một vài cái tên như: Zaru udon, Salad udon, Oroshi Shoyu Udon

Trong vô vàn các loại trên thì tôi đã có cơ hội thưởng thức  3 loại mì udon  trong tour  du lịch Nhật Bản 5 ngày 4 đêm vừa rồi

  • Kake Udon
Tôi đã thưởng thức Kake Udon trong tour du lịch Nhật Bản của mình

Tôi đã thưởng thức Kake Udon trong tour du lịch Nhật Bản của mình

Đây được gọi là basic udon vì từ thành phần, cách trang trí và cách ăn đều rất đơn giản. Bát mì gồm những sợi mì to, dài đẫm mình trong nước dùng nóng hổi. Kake udon cũng không được trang trí gì ở bên trên ngoài chút hành lá xanh được thái mỏng và nhỏ.

  • Tsukimi Udon
Bạn nên thưởng thức Tsukimi Udon khi đi du lịch Nhật Bản

Bạn nên thưởng thức Tsukimi Udon khi đi du lịch Nhật Bản

Đây tiếp tục là một món mì udon ăn nóng. Điểm mình thích nhất và có lẽ cũng là điểm đặc trưng của Tsukimi là bên trên những sợi mì mềm mượt là một quả trứng gà sống. Cũng chính từ đây mà nhiều người còn ví Tsukimi udon giống như hình dạng của mặt trăng.

  • Nabeyaki Udon
Bạn cũng nên thử Nabeyaki Udon khi đi du lịch Nhật Bản nhé

Bạn cũng nên thử Nabeyaki Udon khi đi du lịch Nhật Bản nhé

Món mì này được chế biến và phục vụ trong một cái chiếc chiếc nồi, tiếng nhật gọi là “nabe”. Thành phần của món mì này rất đa dạng và đầy chất dinh dưỡng như trứng, nấm, kamakobo, rau củ. trước khi phục vụ khách hàng thì người đầu bếp sẽ cho các thành phần kể trên vào trong chiếc “nabe” nấu chín lên, phía trên được thêm vào “tempura”. Tempura có thể là các loại rau củ hoặc hải sản được tẩm bột và chiên ngập dầu. Thật lòng khuyên các bạn nên thử món này nếu sắp đi du lịch Nhật Bản.

3.Cách ăn mì udon

Sẽ không có cách ăn nào chung cả vì sẽ phụ thuộc vào loại mì udon mà bạn đã lựa chọn. Chẳng hạn như với loại mì udon được phục vụ kèm nước chấm thì bạn hãy dùng đũa gắp mì chấm vào sauce và sau đó là thưởng thức thôi.

Khi thưởng thức những loại mì udon đi kèm nước dùng thì bạn hãy cứ tự nhiên mà xì sụp các sợi mì khi cho vào miệng, việc xì sụp vừa giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn lại giúp giảm độ nóng  của các sợi mì udon. Đặc biệt bạn hãy cứ trực tiếp húp phần nước dùng ngay trên bát mà không cần đến muỗng đâu.

4.Một vài gợi ý về địa chỉ thưởng thức mì udong khi đi du lịch Nhật Bản

Thật không khó để thưởng thức món mì udon khi đi du lịch Nhật Bản vì nó hầu như được bày bán tại nhiều cửa hàng ăn gia đình, các hàng quán trên đường phố.

Nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản hoặc đi công tác sang Nhật thì gợi ý tốt nhất cho bạn là  thưởng thức cửa hàng chuyên phục vụ về các mì udon. Tại các địa điểm này bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn trong thực đơn mì udon đa dạng với hương vị đúng chuẩn.

Tùy thuộc vào mỗi cửa hàng sẽ có những cách phục vụ khác nhau.  Có những cửa hàng có gắn hệ thống mua phiếu ăn trước cửa, bạn cần mua vé ăn trước rồi đêm đến cho nhà bếp để đặt đồ. Có những của hàng sẽ nhận order ngay tại bàn.

Giá cả để thưởng thức mì udon Nhật Bản cũng khá đa dạng, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như loại mì bạn chọn, loại topping bạn chọn, cửa hàng bạn chọn. Có những cửa hàng bán các món mì udon với giá từ 300-600 yên cho một bát mì. Ở những cửa hàng có tiếng hơn sẽ phục vụ với mức giá  600-1000 yên cho một bát.

Một vài cái tên bạn có thể ghé thăm là Udon Skin tại đại chỉ Tokyo, Shibuya, Yoyogi 2-20-16. Đây là một địa chỉ dễ tìm vì nó nằm ở nơi phố xã tấp nập, bạn chỉ mất 5 phút đi bộ từ ga JR Shinjuku.

Udon Skin là cửa hàng mì udon bạn nên ghé trong tour du lịch Nhật Bản của mình

Udon Skin là cửa hàng mì udon bạn nên ghé trong tour du lịch Nhật Bản của mình

Địa chỉ thứ 2 mà mình muốn gợi ý cho bạn là Teuchi Udon Kanouya ở địa chỉ Tokyo, Taito, Asakusa 1-37-12. Ở đây phục vụ rất nhiều món mì udon khác nhau, đôi khi khiến bạn bối rối không biết chọn món nào, không gian trong cửa hàng rất yên tĩnh.

Với một số chia sẻ trên đây, mình hy vọng sẽ giúp những ai đang có dự định đi du lịch Nhật Bản sẽ có thêm những chuẩn bị kĩ lưỡng cho chuyến đi tuyệt vời phía trước. Quả thực trong tour Nhật Bản 5 ngày 4 đêm của mình còn có rất nhiều nhưng trải nghiệm cực kì thú vị và thú vị khác, hy vọng trong thời gian sắp tới mình có thể kể cho các bạn nghe. Nếu bạn cũng muốn có nhiều câu chuyện lí thú của riêng mình thì hãy truy cập vào trang web: globaltravel.com.vn hoặc gọi điện tới số điện thoại sau: 0943.59.8288 / 0969.30.6226  để sở hữu cho mình cơ hội vi vu đến xứ sở mặt trời mọc nhé.

CẢM NANG DU LỊCH HỘI AN-ĐÀ NẴNG (Phần 3)

Với những thông tin hữu ích mà chúng tôi đã cập nhật trong bài cẩm nang du lịch Hội An – Đà Nẵng (phần 2) để các bạn tham khảo thì trong bài viết này, chúng tôi sẽ cập nhật đến những điểm tham quan hấp dẫn nhất nằm gần Hội An. Để chuẩn bị cho chuyến du […]

NHỮNG NGÔI LÀNG CỔ ĐỘC ĐÁO Ở ĐÀI LOAN

Nhắc đến du lịch Đài Loan là nhắc đến những ngôi làng cổ nổi tiếng còn lưu giữ vết tích thời gain của Đài Loan. Tour du lịch Đài Loan không thể thiếu những ngôi làng cổ nổi tiếng như làng cổ thập phần, làng cổ Cửu Phần, làng Cầu Vồng… 1, Làng cổ Thập […]

KHÁM PHÁ VƯỜN CHIM JURONG TUYỆT VỜI TẠI SINGAPORE

Du lịch singapore luôn là điểm yêu thích của giới trẻ Việt Nam. Singapore có rất nhiều khu vui chơi nối tiếng, một trong những nơi tuyệt vời mà bạn không thể bở qua trong hành trình khám phá Singapore đó chính là vườn chim jurong. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tại đây nhé. […]