Ghé thăm Phượng Hoàng cổ trấn trong chuyến du lịch Trung Quốc du khách không chỉ được đắm chìm trong không gian cổ kính, trầm mặc hiếm mà còn là cơ hội để trải nghiệm một kho tàng ẩm thực hấp dẫn, độc đáo của người dân địa phương. Trong bài Tham khảo bài viết dưới đây của Globaltravel để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Phượng Hoàng cổ trấn nhé.
Ẩm thực Phượng Hoàng cố trấn có hương vị mới lạ và độc đáo
Nội dung bài viết
Đặc trưng ẩm thực Phượng Hoàng cổ trấn
-Cay chua và nhiều mỡ: Do ảnh hưởng của điều kiện khí hậu lạnh và ẩm ướt nên người dân tại Phượng Hoàng cố trấn thường chế biến các món ăn có hương vị chua cay, nhiều mỡ để làm ấm cơ thể và kích thích sự thèm ăn. Các gia vị không thể thiếu tại đây là: ớt tươi, tỏi, đậu nành lên men, ớt ngâm, đậu dài ngâm,…
Nhiều dầu mỡ và cay là những đặc trưng ẩm thực tại Phượng Hoàng cố trấn
-Sử dụng nguyên liệu: gạo và mì là 2 nguồn thực phẩm chính của người dân nơi đây. Các nguyên liệu tươi sống và rau cỏ rất được chú trọng. Bên cạnh đó họ còn thích chế biến các món thịt theo hình thức xông khói, gác bếp để sử dụng được lâu hơn.
-Trấn Phượng Hoàng là nơi quần cư, sinh sống lâu đời của nhiều dân tộc thiểu số như: Thổ Gia, Miêu,…nên văn hóa ẩm thực nơi đây khá độc đáo từ cách chọn lựa nguyên liệu cho đến các công thức chế biến.
Những món ăn ngon tại Phượng Hoàng cổ trấn:
1.Lẩu cá cay
Lấu cá cay được coi là đặc sản nổi tiếng nhất tại trấn Phượng Hoàng. Được chế biến từ những mẻ cá mới đánh bắt trên sông Đà Giang nên món ăn có vị ngọt, thanh vô cùng đặc trưng. Lẩu cá cay thường được ăn cùng cơm trắng và sẽ ngon hơn nếu gọi thêm một phần rau xào.
Lấu cá cay là đặc sản nổi tiếng tại Phượng Hoàng cố trấn, chế biến từ cá tươi của sông Đà Giang
2.Vịt hầm tiết và gạo nếp
Là món ăn được chế biến cầu kì, ti mỉ, mang đậm hương vị bản xứ nhất ở trấn Phượng Hoàng. Trước tiên, người ta đem ngâm gạo nếp với nước rồi trộn đều với tiết sống.Sau đó được đem đi hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người đầu bếp sẽ vừa hầm vịt. Khi đã chín thì gạo được nhồi vào trong con vịt, nêm nếm gia vị và hầm thêm một lúc nữa cho tới khi vịt chuyển thành màu vàng đỏ hấp dẫn.
Vịt hầm tiết gạo nếp được chế biến cầu kì, mang đến hương vị vô cùng mới lạ
3.Thịt vịt Tây Tương
Một trong những món ăn du khách không thể bỏ lỡ khi đến Phượng Hoàng là món vịt Tây Tương.Vị ngọt, mềm của thịt vịt hòa quyện với vị cay nồng, hơi mặn cùng mùi thơm của các gia vị gừng, hành tây và rượu sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi. Đã vậy món ăn còn có màu sắc bắt mắt khi nấu cùng các loại ớt xanh, đỏ.
Thịt vịt Tây Tương được chế biến với màu sắc hấp dẫn
4.Các món nướng
Shaokao hay còn đọc là “Sao-khảo” – tức “đồ nướng”. Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.
Những chiếc xe bán Saokhao tại Phượng Hoàng cố trấn
Chỉ là đồ ăn vặt thôi mà hấp dẫn vô cùng, nào xiên cua nướng, kẹo hồ lô, xiên cá viên… ngập tràn và thơm phức. Mỗi món lại phong phú trong các hương vị tẩm ướp riêng. Vừa khám phá thị trấn, vừa nhâm nhi những xiên thịt nướng nóng hổi là một trải nghiệm vô cùng thú vị khi tham quan Phượng Hoàng Cổ Trấn.
5.Đậu phụ thối
Phượng Hoàng Cổ Trấn rất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện. Để cho ra đời những miếng đậu phụ có màu đen độc đáo, mềm và béo ngậy này người ta phải ủ đậu phụ Hồ Nam tới 15 ngày. Dù có mùi vị khá kén người ăn nhưng một khi đã quen thì bạn sẽ lưu luyến mãi không thôi.
Món đậu phụ hỏa cung điện có màu đen độc đáo kèm theo mùi vị béo ngậy
6.Bánh tép
Bánh tép là đặc sản được du khách săn lùng nhiều nhất khi đi tour Phượng Hoàng cố trấn 5n4d . Được chế biến từ những mẻ tép nhảy tươi rói bắt trên sông Đà Giang trộn cùng bột, trứng và rắc thêm hành tươi nên mson ăn cực vừa thơm, giòn lại có vịt ngọt rất đặc trưng.
Đến Phượng Hoàng cố trấn bạn nhớ thưởng thức bánh tép nhé
Ngoài món bánh tép thì tại trấn cổ này bạn còn bắt gặp nhiều loại bánh hấp có hình dáng vô vùng hấp dẫn. Điểm thích nhất là giá của chúng khá rẻ, ăn no căng bụng mà không lo “cháy túi”.
Trấn cố Phượng Hoàng có nhiều món bánh có màu sắc đẹp mắt, hương vị dễ ăn
7.Kẹo gừng
Kẹo gừng cũng là món ăn vặt lâu đời tại Phượng Hoàng cố trấn được làm từ gừng, đường trắng, đường nâu và vừng, có tác dụng làm ấm cơ thể trong nhưng ngày mùa đông giá rét. Nếu may mắn du khách còn được tận mắt chứng kiến cảnh người đầu bếp nhào kẹo một cách điêu luyện và tài tính. Đây cũng là món ăn mà bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân ở nhà nữa đó.
Món kẹo gừng là món ăn vặt đơn giản, dễ mua, dễ ăn lại rất thích hợp để làm quà cho người thân
Ngoài những món ăn trên thì bạn cũng nên dành thời gian ngồi uống cà phê, nghe nhạc Trung và cảm nhận nhịp sống của người dân bên dòng sông.
>>>Xem thêm: Review một số bánh kẹo, trái cây nên mua khi đi tour Phượng Hoàng cổ trấn
Đồng hành với Globaltravel trong tour Phượng Hoàng cổ trấn 5n4d để cùng khám phá những điều đặc sắc trong văn hóa ăm thực nơi đây. Nếu cần giải đáp thắc mắc về địa điểm ăn chơi, lịch trình, giá tour,…thì bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo các số Hotline: 0943.39.8288 – 0943.59.8288 hoặc chat tư vấn trực tuyến tại: https://www.messenger.com/t/globaltravelalliance.com.vn
